Çiğ Köftenin Faydaları

Çiğ köfte, biz Türkler için son derece geleneksel bir lezzettir. Acı sevenler için harika bir tattır hem kullanılan malzemeler itibari ile alçak gönüllü bir aperatif hemde yararlı bir yiyecektir. Çiğ köftenin yararları, kullanılan malzemeler, yapılışı ve fazla çiğ köfte Yemenin zararları.

Çiğ Köftenin Faydaları
Etli çiğ köftenin yararı, etin pişirilmeden yapılması neticesinde etteki bütün proteinlerin en sağlıklı biçimde vücuda alınmasını sağlar.
Pişmiş, haşlanmış ete nazaran, çiğ etin yoğrulmak suretiyle vücuda alınması hem daha sağlıklı hemde daha etkilidir.
Etsiz çiğ köftenin yararı, bulglinka yapılan bir lezzet olduğu için bulgurun bütün yararlarını içinde barındırır.
Bulgur, bilindiği üzere kilo almayı engel olan ama son derece doyurucu ve besin unsurlarıne sahip bir gıdadır. Bulgur, pişirilemediği zaman içindeki bütün doyurucu özelliği saklar ve sonuçta tüketen şahsa sürekli bir doygunluk hissi verir.
Kırmızı biberin verdiği yarardan kaynaklı ise; e ve c vitamini takviyesini yapar. Kolsterolü düşürücü bir etki gösterir. Fakat kolesterolü düşürüyor olması, hastaların sık sık tüketebileceği anlamını taşımaz.
Acı olması da kaçınılmazdır. Acı tüketmek kalp hastalıkları riskini son derece aşağı seviyeler çeker.
Kırmızı biberin içerisinde bulunan maddeler; bağırsak kanseri riskini çok azaltır.
Etin verdiği ağırlığı ortan kaldırdığı gibi, b12 vitamini ihtiyacını da karşılar.
Çiğ köfte, içerisinde barındırdığı ceviz ile son derece faydalı sonuçları ortaya koymaktadır.

Çiğ Köfte Yaparken Ne Gibi Malzemeler Kullanılır?
Çiğ köfte dışarıdan satın alınabileceği kadar, evde de yapılma imkânı olan bir besindir.
Çiğ köfte yapımı için en pahalı olan malzemeler; et ve cevizidir. Ve ikisinin de kullanımı şahsi tercihe kalmıştır. Olmazsa olmaz malzemeleri arasında yer almaz.
Çiğ köfte yapımı için gerekli olan olmazsa olmaz malzemeler;

İnce bulgur
İsot
Acı pul biber
Biber salçası
Domates salçası
Domates
Yenibahar
Kara biber
7 çeşit
Sarımsak
Soğan
Maydanoz ve yeşil soğanın yeşil kısımları
Yoğururken ilave etmek üzere gerekli olan su ya da buz parçacıklarıdır.

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
Yukarıdaki malzemelerin daha önceden hazırlanması gerekir.
Öncelikle; soğanı ve sarımsağı yemeklikten daha ufak parçalar şeklinde doğramak gerekir.
Ardından domatesi rendelemelisiniz.
Domates gibi; sarımsak ve soğanı rendelemeyin. Aksi halde; acı bir tat oluşabilir. Kesinlikle soğan ve sarımsağı doğrayarak içerisine koyun.
Ardından salçaları ekleyin.
Üzerine de baharatları koyun
Ve bütün bu malzemeleri bir kabın içerisine koyarak yoğurmaya başlayın. Yalnızca bulguru eklemeyin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra içerisine azar azar bulguru eklemeye başlayın. Ve bütün bulguru döktükten sonra iyice yoğurun.
Köfte; kurumaya başlayacaktır. Biraz su ilave ederek yoğurma prosedürüne devam edin.
Yumuşayana kadar yoğurduktan sonra; maydanozu ve yeşil soğanın yeşil kısımlarını da ekleyerek biraz daha yoğurun.
Ardından bir kalıp durumunda toparlayın ve minik minik parçalar şeklinde sıkmaya başlayın.
Servise hazır.

Çiğ Köfte Günümüze Nasıl Geldi?
Tarihimizin son derece eski dönemlerina dayandığını belirtmek gerekir.
Bir rivayete göre peygamberler zamanından kalma bir lezzettir.
Evde var olan şeylerle yemek yapmak isteyen kişilerin bulduğu ve pişirme imkânı olmadığı için elle yoğrulduğu öngörülmüştür.
Tüm bunların rivayetten öteye gitmediğini yeniden belirtmekte yarar vardır.

Çiğ Köftenin Zararları
Aşırı acı bir çiğ köfteyi tüketmeniz durumunda, sindirim sisteminde yaşayacağınız sorun kaçınılmazdır.
Ardından, tansiyon ve kalp hastalığınız var ise; netlikle daha çok acı içeren çiğ köfteleri tüketmeyin.
Mide rahatsızlıkları yaşıyorsanız, bulgurun midenizi yoracağı aşikardır. Bulgur mideyi yorar ve daha fazla ağrıtır. Bu nedenle tüketmemenizi tavsiye ederiz.

 

 

Yorumlara Kapalı.

Bayimiz Olun Sizde Karlı Çıkın - Başvuru Formu Bayilik Koşulları İletişim